Creme anglaise က ဘာနဲ့တွဲလဲ?
Creme anglaise က ဘာနဲ့တွဲလဲ?

ဗီဒီယိုကို: Creme anglaise က ဘာနဲ့တွဲလဲ?

ဗီဒီယိုကို: Foolproof Creme Anglaise (Classic Vanilla Custard Sauce) 2022, အောက်တိုဘာလ
Anonim

ခရင်မ် anglaise အထူ သို့မဟုတ် ချိုလွန်းသည်ဟု မဆိုလိုပါ။ ကိတ်မုန့်နှင့် အခြားအချိုပွဲများ၏ အရသာများကို ဟန်ချက်ညီစေရန် သို့မဟုတ် ပေါင်းသင်းဆက်ဆံရေးတစ်ခုအနေဖြင့် လုပ်ဆောင်ရန်၊ ဤအပတ်တွင် တစ်စုံတစ်ယောက်၏မွေးနေ့အတွက် ကျွန်တော်ပြုလုပ်ခဲ့သော buckwheat ကိတ်မုန့်နှင့် ချောကလက်ရေခဲမုန့်ကဲ့သို့သော အချိုပွဲများအတွက် တွဲဖက်လုပ်ဆောင်ရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။

ဒါ့အပြင် creme anglaise ပူလား အအေးရော ကျွေးပါလား။

ငံပြာရည်က များတယ်။ အအေးခံတယ်။, ဖြစ်နိုင်တယ် တာဝန်ထမ်းဆောင် အခန်းအပူချိန် သို့မဟုတ် ပင် နွေး. ရှိရင် သင် ပြန်နွေးဖို့ရွေး၊ လုပ်ပါ။ အရမ်းဂရုတစိုက်နဲ့ ယူလိုက်ရုံပါပဲ။ နွေးမဟုတ်ဘူး၊ ပူတယ်။. သကြားပမာဏပေါ်မူတည်ပြီး ကွဲပြားနိုင်ပါတယ်။ တာဝန်ထမ်းဆောင် အတူ။

သိထားပါ၊ ဘာကြောင့် Creme Anglaise လို့ခေါ်တာလဲ။ ခရင်မ် anglaise ("အင်္ဂလိပ်" အတွက် ပြင်သစ် မုန့်") သည် အချိုပွဲအဖြစ် သုံးသော ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ဖျော်ရည်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ မုန့် သို့မဟုတ် ငံပြာရည်. ၎င်း၏အမည်သည် အင်္ဂလိပ်အချိုပွဲများတွင် ချိုမြိန်သော custards များအဖြစ်များလာနိုင်သည်။

လူတွေက custard နဲ့ creme anglaise ကွာခြားချက်က ဘာလဲ။

အနည်းငယ်မျှသာ ကွာခြားချက် သည် custard တခါတရံမှာ ပြောင်းဖူးမှုန့်/ပြောင်းဖူးမှုန့် အနည်းငယ်ကို သုံးတယ်၊ creme anglaise ကြက်ဥအနှစ် သို့မဟုတ် နို့နည်းသည့်အစား ပိုသုံးမည့် ဟင်းချက်နည်းများကို ငါတွေ့ဖူးသည်။

creme anglaise ဘယ်လောက်ထူသင့်သလဲ

170°F (76°C) ရောက်သည်နှင့် ဆက်လက်မွှေပြီး အပူထဲမှ ချက်ချင်းဖယ်လိုက်ပါ။ အဲဒါ လုပ်သင့်တယ်။ ဖြစ် အထူ ဤအချက်မှာ အချဉ်၏ ညီညွတ်မှုနှင့် ဆင်တူသည်။ မုန့်.

ခေါင်းစဉ်အားဖြင့်လူကြိုက်များ